Vocabulário de japonês — N1

料亭りょうてい

ryoutei

restaurante japonês tradicional

今夜こんやは料亭りょうていで夕食ゆうしょくを食たべます。

Hoje à noite vamos jantar em um restaurante japonês tradicional.

惣菜そうざい

souzai

acompanhamento (prato feito)

スーパーで惣菜そうざいを買かいました。

Comprei pratos prontos no supermercado.

摂取せっしゅ

sesshu

ingestão

水分すいぶんを十分じゅうぶんに摂取せっしゅしてください。

Por favor, ingira bastante água.

海藻かいそう

kaisou

alga marinha

日本にほんでは海藻かいそうをよく食たべます。

No Japão, come-se muita alga marinha.

食糧しょくりょう

shokuryou

alimentos

登山者とざんしゃは十分じゅうぶんな食糧しょくりょうを準備じゅんびしました。

Os alpinistas prepararam provisões suficientes.

新鮮しんせん

shinsen

fresco

この魚さかなは新鮮しんせんです。

Este peixe está fresco.

酢す

su

vinagre

サラダに酢すをかけます。

Coloco vinagre na salada.

お酢おす

osu

vinagre

お酢すで味あじを付つけます。

Dou sabor com vinagre.

昆布こんぶ

konbu

kombu (alga marinha)

昆布こんぶで出汁だしを取とります。

Faz-se caldo dashi com kombu.

汁しる

shiru

caldo

熱あつい汁しるを飲のみました。

Bebi uma sopa quente.

豚骨とんこつ

tonkotsu

caldo de osso de porco (base do ramen tonkotsu)

豚骨とんこつラーメンが大好だいすきです。

Adoro lámen tonkotsu (caldo de osso de porco).

煮るにる

niru

cozinhar em caldo

野菜やさいを弱火よわびで煮にます。

Cozinho os vegetais em fogo baixo.

炊くたく

taku

cozinhar arroz

毎日まいにちご飯はんを炊たきます。

Cozinho arroz todos os dias.

梅干しうめぼし

umeboshi

umeboshi (ameixa em conserva)

朝あさご飯はんに梅干うめぼしを食たべます。

Como umeboshi no café da manhã.

豆腐とうふ

toufu

tofu

夕食ゆうしょくに豆腐とうふを食たべました。

Comi tofu no jantar.

五穀豊穣ごこくほうじょう

gokokuhoujou

colheita abundante dos cinco grãos

神社じんじゃで五穀豊穣ごこくほうじょうを祈いのりました。

Rezei no santuário por uma colheita abundante.

豊穣ほうじょう

houjou

colheita abundante

今年ことしは豊穣ほうじょうの年としでした。

Este ano foi um ano de colheita abundante.

滋養じよう

jiyou

nutrição

この食品しょくひんは滋養じようがあります。

Este alimento é nutritivo.

柑橘系かんきつけい

kankitsukei

cítrico

この香水こうすいは柑橘系かんきつけいの香かおりがします。

Este perfume tem um aroma cítrico.

糧かて

kate

sustento

読書どくしょは心こころの糧かてになります。

A leitura se torna alimento para a alma.

塊かたまり

katamari

pedaço

肉にくの塊かたまりを買かいました。

Comprei um pedaço de carne.

杏仁豆腐あんにんどうふ

annindoufu

pudim de amêndoa (doce chinês)

デザートに杏仁豆腐あんにんどうふを食たべました。

Comi pudim de amêndoa de sobremesa.

発酵はっこう

hakkou

fermentação

味噌みそは発酵はっこうさせて作つくります。

O missô é feito por fermentação.

穀物こくもつ

kokumotsu

cereal

農家のうかは穀物こくもつを育そだてています。

O agricultor cultiva cereais.

鯛焼きたいやき

taiyaki

taiyaki

屋台やたいで鯛焼たいやきを買かった。

Comprei um taiyaki na barraca.

洋梨ようなし

younashi

pera europeia

洋梨ようなしはジュースにしても美味おいしいです。

A pera europeia também é deliciosa em suco.

昆布こぶ

kobu

kombu (alga marinha)

この料理りょうりには昆布こぶを使つかいます。

Este prato usa kombu.

麻婆茄子まーぼーなす

maaboonasu

berinjela à mabo

昨日きのうは麻婆茄子まーぼーなすを作つくりました。

Ontem eu fiz berinjela à mabo.

芋いも

imo

batata

母ははは芋いもを茹ゆでました。

Minha mãe cozinhou a batata.

焼き芋やきいも

yakiimo

batata-doce assada

秋あきには焼やき芋いもがおいしいです。

No outono, a batata-doce assada é deliciosa.

腐敗ふはい

fuhai

putrefação

食品しょくひんの腐敗ふはいを防ふせぐ。

Evitar a decomposição dos alimentos.

汁つゆ

tsuyu

caldo (de imersão)

そばを汁つゆに付つけて食たべます。

Come-se o soba mergulhando no caldo.

豚汁とんじる

tonjiru

sopa de missô com porco

寒さむい日ひに豚汁とんじるを食たべます。

Em dias frios, come-se tonjiru.

煮えるにえる

nieru

estar cozido

もうすぐジャガイモが煮にえます。

As batatas vão ficar cozidas em breve.

雑煮ぞうに

zouni

zoni (sopa de mochi)

お正月しょうがつに雑煮ぞうにを食たべる習慣しゅうかんがあります。

Há o costume de comer zoni no Ano Novo.

生臭いなまぐさい

namagusai

com cheiro de peixe cru

この魚さかなは生臭なまぐさいです。

Este peixe tem cheiro forte de peixe cru.

漬物つけもの

tsukemono

tsukemono (vegetais em conserva)

朝食ちょうしょくに漬物つけものを食たべます。

Como tsukemono no café da manhã.

献立こんだて

kondate

cardápio, menu

今日きょうの夕食ゆうしょくの献立こんだてを考かんがえています。

Estou pensando no cardápio do jantar de hoje.

迷迭香まんねんろう

mannenrou

alecrim (planta)

庭にわで迷迭香まんねんろうを育そだてています。

Estou cultivando alecrim no jardim.

空也餅くうやもち

kuuyamochi

mochi Kūya (com pasta de feijão vermelho)

空也餅くうやもちは小豆あずきの餡あんが入はいっています。

O mochi Kūya tem pasta de feijão vermelho por dentro.

柊菜ひいらぎな

hiiragina

mizuna

サラダに柊菜ひいらぎなを入いれる。

Coloca-se mizuna na salada.

藤稔ふじみのり

fujiminori

fujiminori (variedade de uva)

藤稔ふじみのりは甘あまいぶどうの品種ひんしゅです。

Fujiminori é uma variedade de uva doce.

芹菜きんさい

kinsai

aipo-chinês

芹菜きんさいはスープに合あいます。

Aipo-chinês combina bem com sopa.

芹菜きんつぁい

kintsai

aipo-chinês

芹菜きんつぁいは中華料理ちゅうかりょうりで使つかわれます。

O aipo-chinês é usado na cozinha chinesa.

伽羅蕗きゃらぶき

kyarabuki

talos de fúquia ao shoyu

伽羅蕗きゃらぶきはご飯はんに合あいます。

O kyarabuki combina bem com arroz.

蕗草ろそう

rosou

alcaçuz

蕗草ろそうはお菓子かしに使つかわれます。

O alcaçuz é usado em doces.

賀茂茄子かもなす

kamonasu

berinjela kamo

京都きょうとでは賀茂茄子かもなすをよく食たべます。

Em Kyoto, come-se muito berinjela kamo.

甘蕉かんしょう

kanshou

banana

甘蕉かんしょうは南国なんごくの果物くだものです。

A banana é uma fruta de países tropicais.

塾弁じゅくべん

jukuben

marmita do cursinho

母ははが塾弁じゅくべんを作つくってくれました。

Minha mãe preparou minha marmita do cursinho.

斎とき

toki

refeição budista (oferecida a monges)

僧そうは斎ときをいただきました。

O monge recebeu a refeição ritual.

製酪せいらく

seiraku

produção de laticínios

この工場こうじょうは製酪せいらくを行おこなっています。

Esta fábrica realiza a produção de laticínios.

畝須うねす

unesu

toucinho de baleia

畝須うねすは鯨くじらの皮かわの部分ぶぶんです。

Unesu é a parte da pele da baleia.

柑橘類かんきつるい

kankitsurui

frutas cítricas

この地方ちほうでは柑橘類かんきつるいが多おおく栽培さいばいされています。

Nesta região, muitas frutas cítricas são cultivadas.

房酸塊ふさすぐり

fusasuguri

groselha

房酸塊ふさすぐりはジャムに使つかわれます。

A groselha é usada em geleia.

巴旦杏はたんきょう

hatankyou

amêndoa

市場いちばで巴旦杏はたんきょうを買かいました。

Comprei amêndoas no mercado.

杏仁きょうにん

kyounin

semente de damasco

杏仁きょうにんには独特どくとくな香かおりがあります。

A semente de damasco tem um aroma peculiar.

凶作きょうさく

kyousaku

colheita ruim

今年ことしは凶作きょうさくで米こめの値段ねだんが上あがりました。

Este ano, devido à colheita ruim, o preço do arroz subiu.

笹寿司ささずし

sasazushi

sushi em folha de bambu

富山とやまの笹寿司ささずしはとても美味おいしいです。

O sasazushi de Toyama é muito gostoso.

椰子糖やしとう

yashitou

açúcar de palma

この料理りょうりには椰子糖やしとうを使つかいます。

Usamos açúcar de palma nesta receita.

米穀べいこく

beikoku

arroz

この地方ちほうは米穀べいこくの産地さんちです。

Esta região é produtora de arroz.

鳳梨ほうり

houri

abacaxi

鳳梨ほうりはとても甘あまい果物くだものです。

O abacaxi é uma fruta muito doce.

芳ばしいこうばしい

koubashii

aromático

コーヒーの芳こうばしい香かおりがします。

Sinto o aroma torrado do café.

酢昆布すこんぶ

sukonbu

kombu em conserva de vinagre

酢昆布すこんぶはおやつとして人気にんきです。

O sukonbu é popular como petisco.

柚子胡椒ゆずこしょう

yuzukoshou

pasta de yuzu com pimenta

柚子胡椒ゆずこしょうを鍋なべに入いれます。

Coloca-se yuzukosho no nabe.

椿桃つばいもも

tsubaimomo

nectarina

私わたしは椿桃つばいももを食たべました。

Eu comi uma nectarina.

散り蓮華ちりれんげ

chirirenge

colher de porcelana

ラーメンを散ちり蓮華れんげで食たべます。

Comemos lámen com uma colher de porcelana.

鯨肉げいにく

geiniku

carne de baleia

鯨肉げいにくを食たべたことがあります。

Já comi carne de baleia.

搾り込むしぼりこむ

shiborikomu

espremer

レモンの汁しるを搾しぼり込こみました。

Espremi o suco do limão.

熊掌ゆうしょう

yuushou

pata de urso (iguaria)

熊掌ゆうしょうは昔むかしの中国ちゅうごくで珍味ちんみでした。

A pata de urso era uma iguaria na China antiga.

焼芋やきいも

yakiimo

batata-doce assada

屋台やたいで焼芋やきいもを買かいました。

Comprei batata-doce assada na barraca.

勝栗かちぐり

kachiguri

castanha seca

お正月しょうがつに勝栗かちぐりを食たべます。

Comemos castanha seca no Ano Novo.